从厨房到病房，一份餐食的温度有多远？患者给出了答案

名以食为天，味以安为先。

食物，从来不只是果腹之物。对于身处医院的患者而言，一口热乎可口的饭菜，是康复路上的温暖陪伴；对于日夜坚守的医护职工而言，一顿营养均衡的工作餐，是繁忙间隙的慰藉与能量。

近日，我院食堂收到了一份特别的“礼物”：一面写有 “膳食营养贴心、服务温暖人心” 的锦旗。患者孙先生携家属，将这份沉甸甸的认可送到了食堂工作人员手中。这面锦旗，不仅是对一粥一饭的肯定，更是对食堂全体工作人员用心付出、用情服务的真挚褒奖。

安全为先

防患未“燃”守底线

在医院里，安全永远是第一道关口。食堂作为人员密集、用火用电集中的场所，消防安全更是重中之重。

近年来，我院持续强化食堂安全管理，夯实消防安全基石。多次组织开展消防安全培训演练，围绕油锅起火等常见隐患，深入剖析火灾成因、分类及危害，让“防患于未然”成为每一位食堂工作人员的共识。从理论到实操，从意识到行动，大家熟练掌握灭火器材的使用方法，提升自护自救能力，只为给患者和员工筑牢一道坚实的安全防线，让大家吃得安心、吃得放心。

环境为基

明厨亮灶见用心

走进我院餐厅，整洁明亮是第一印象。餐厅分为上下两层，可同时容纳500余人就餐。功能分区清晰合理——就餐区、取餐区、收餐区、收货区、加工区、消毒间、洗碗间……每一个区域各司其职，动线流畅，既保障了操作规范，也提升了用餐体验。

厨房操作间实行标准化管理，厨具干净卫生，设施一应俱全。餐厅特别聘请了拥有多年餐饮管理经验的专业团队，以科学化、精细化的管理模式，确保每一餐都在安全、卫生的环境下完成。这里不仅是就餐的空间，更是医院用心打造的“居家式”厨房，让患者、家属和职工在忙碌与病痛之外，能拥有一方干净、舒适、温暖的休憩之所。

菜品为核

烟火气里见真章

如果说环境和安全是底色，那么菜品，才是食堂真正的灵魂。

为了保证食材的新鲜与烹饪过程的卫生，我院食堂坚持严苛的食材采购验收标准和规范的操作流程。每一份食材，从进货到上桌，都经过层层把关。

早餐讲究营养均衡——粗粮、纯手工面点、流食、豆浆、油条……十余种南北早点，唤醒一天的活力。午餐则荤素搭配，烧、炒、蒸、卤，各式工艺齐出，热菜凉饮，琳琅满目。除了传统的快餐档口，风味餐厅采用档口模式，周一到周五餐餐不重样，菜单一周一换。每一道看似家常的菜品，背后都是对食材的精心把控与味蕾的极致追求。

一楼还开设了特色小吃档口，面类现煮现做，热气腾腾。无论是来自北方的面食爱好者，还是偏爱清淡口味的南方胃，都能在这里找到属于自己的那一份满足。

体验为本

以食为媒暖人心

优美的就餐环境、丰富的菜品选择、更为健康的制作方式、更为均衡的营养配比……这一切，汇聚成的是如皋医院餐厅带给每一位就餐者的良好体验。

不论年龄层次，不论口味偏好，在这里，都能得到舒适的满足。患者和家属的多元化需求被切实回应，而医院职工也在这一餐一饭中，感受到了集体的归属感与幸福感。食物的温度，悄然拉近了人与人之间的距离，也让医院这个原本带着些许冷意的空间，多了一份家的温情。

一面锦旗，一份肯定；一种责任，一路前行。我院始终秉持 “想方设法把患者的事办好，想方设法把员工的事办好” 的服务理念，每一份来自就餐者的反馈，都是我们前行的动力。未来，我们将继续深耕细作，创新服务，在保障食品安全与营养健康的基础上，不断优化菜品品质与用餐体验，为家人们带来更美味的食物、更人文化的服务。

用心做好每一餐，用爱温暖每一人。我们相信，最好的治愈，有时就藏在一碗热汤、一碟小菜、一份用心的陪伴里。

地址：如皋市福寿西路2号　联系电话：0513-87287988